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果冻的其他做法(果冻的其他做法大全)

时间:2023-12-25人气:作者: 佚名

果冻的其他做法(果冻的其他做法大全)

1、水果冻牛奶布丁。

用料:

牛奶200克、草莓适量、芒果适量、吉利丁片20克、白糖10克、纯净水100毫升。

做法:

(1)牛奶布丁材料及布丁瓶准备好:脱脂牛奶、2片吉利丁片(10克),10克细砂糖;布丁瓶和盖子清洗干净后用沸水烫一下。

(2)吉利丁片剪小块,用凉水泡软后使用。

(3)牛奶和细砂糖倒奶锅中。

(4)小火加热,微沸时关火。

(5)晾至不高于80度时将泡软的吉利丁片入牛奶,小勺搅拌至完全融化;不能确定牛奶温度时,可静置3分钟左右放吉利丁片。

(6)将适量牛奶倒入布丁瓶中,盖紧盖子,倾斜放置,冰箱冷藏1-2小时可完全凝固。

(7)水果冻的材料准备好:2片吉利丁片(10克)剪小块,用凉水泡软;熟透的小芒果清洗干净,草莓清洗干净。

(8)吉利丁片中加30克左右纯净水,隔热水融化成吉利丁融液;加纯净水利于融液平衡分配给2种水果糊。

(9)芒果肉倒入料理杯中,加适量纯净水打成芒果糊,再倒入一半的吉利丁融液,搅拌均匀。

(10)将芒果糊倒入两个牛奶布丁瓶中,盖上盖子,入冰箱冷藏1-2小时;食用时可放适量芒果丁。

(11)草莓中加适量纯净水,打成草莓糊,倒入剩下的吉利丁融液搅拌均匀。

(12)将草莓糊倒入牛奶布丁瓶中,多余的可倒入另外的瓶中,盖紧盖子,入冰箱冷藏1-2小时;食用时可放少许草莓丁。

2、翡翠果冻。

用料:

糖小朵零卡糖20克、白凉粉25克、艾草50克、食用小苏打2克、艾草汁200克。

做法:

(1)水开后加入小苏打、艾草再煮3分钟,捞出过凉水。

(2)加适量的清水打成艾草汁200克。

(3)加入糖小朵零卡糖。

(4)再加入白凉粉,搅拌均匀。

(5)小火加热,煮沸后倒入模具。

(6)放凉后即可脱模。

(7)晶莹剔透,翡翠一般。

3、自制水果冻。

用料:

白凉粉30克、水300ml、芒果1个、草莓2个、零卡糖20克。

做法:

(1)准备材料:

(2)芒果和草莓切丁。

(3)白凉粉和水放入奶锅中。

(4)加入糖小朵0卡糖。

(5)搅拌均匀后,中小火煮至沸腾。

(6)碟子里铺保鲜膜,加水果丁,倒入煮好的凉粉水。

(7)用绳子扎起来。

(8)晾凉后扒开保鲜膜就可以吃了。

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